Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú

Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú nhằm tìm hiểu và phân tích các vấn đề của khách sạn, tác giả nhận thấy đây là một trong những khách sạn có khả năng thành công trong lĩnh vực kinh doanh lưu trú ở Việt Nam. Tác giả cũng có niềm tin to lớn rằng tương lai Parkroyal sẽ còn vươn xa hơn nữa, ngày càng khẳng định vị trí của mình trong lĩnh vực kinh doanh du lịch. Dưới đây là Đề tài Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú tại khách sạn ParkRoyal Sài Gòn” mời các bạn đọc giả tham khảo

3.1 Mục tiêu và định hướng phát triển của Parkroyal Saigon:

3.1.1 Định hướng của ngành du lịch Việt Nam nói chung và Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng:

Trong năm 2011 ngành du lịch Việt Nam đã t ập trung quảng bá cho sự kiện “Năm Du lịch quốc gia Duyên hải Nam Trung Bộ  P hú Yên” và “Hội chợ quốc tế Du lịch Thành Phố Hồ Chí Minh ITE  H CMC 2011”   lần thứ 7. Bên cạnh đó, nhữn g tháng cuối năm 2011 ngành du lịch có các sự kiện lớn như :

Lễ hội Katê 2011: diễn ra tại Thành phố Phan Thiết (Bình T huận) vào ngày 25/9.

Festival Lúa gạo Việt Nam lần thứ 2: diễn ra tại Thành phố Sóc Trăng khai mạc vào ngày 8 /11.

Liên hoan trà quốc tế  lần thứ nhất  Thái Nguyên 2011: Từ ngày 11 đến ngày 15/11 tại Thành phố Thái N guyên và các vùng lân cận m ang ý nghĩa giới thiệu văn hoá trà của người Việt Nam và t ạo sự hấp dẫn thu hút các nhà đầu tư xúc tiến các hoạt động liên doanh, hợp tác đầu tư.

Tuần lễ văn hoá nước ngoài lần thứ 10: diễn ra vào ngày 23/9 đến ngày 1/10 tại Trung tâm văn hoá Việt Nam tại Pháp với triển lãm ảnh và hiện vật mang t ên “Con đư ờng di sản văn hoá Việt Nam”. Trung tâm văn hóa Việt Nam tại Pháp là Thành viên trẻ nhất của D iễn đàn các Trung tâm Văn hóa nước ngoài tại Paris (Forum des instituts cultur els étrangers à P aris  FICEP). Tr ung tâm Văn hóa Việt Nam đã chính thức được k ết nạp vào F ICEP cuối năm 2010, trở t hành Thành viên thứ 46 của Hiệp hội này.

Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa phê duy ệt Chương trình tổ chứ c Năm Du lịch quốc gia Duyên hải Bắc Trung Bộ  Huế 2012 với chủ đề “Du lịch Di sản”. Theo đó, Năm Du lịch quốc gia Duyên hải Bắc Trung Bộ  Huế 2012 sẽ được tổ chức xuyên suốt trong năm 2012, trong đó tập trung cao điểm vào các tháng 1, 2, 4 (lễ hội đầu Xuân, sự kiện F estival Huế 2012); tháng 6, 7 (mùa du lịch Hè) và những tháng cuối năm (kết thúc N ăm Du lịch quốc gia).

Chủ đề của F estival Huế 2012 là “Di sản văn hóa với hội nhập và phát triển  Nơi gặp gỡ các Thành phố lịch sử”. Theo Ban tổ chức cho biết, riêng Fest ival H uế 2012 ngoài các chương trình nghệ thuật tiêu biểu của các vùng di sản văn hóa Việt Nam còn có 20 đoàn nghệ thuật và n ghệ sĩ tên tuổi đến từ nhiều quốc gia của cả 5 Châu lục. Đặc biệt, trong khuôn khổ Festival H uế 2012 sẽ diễn ra Hội nghị thường niên lần thứ 13 Liên đoàn các Thành phố lịch sử gồm 80 Thành phố của 55 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Hướng tới Hội chợ du lịch quốc tế ITE  HCMC 2012: tiếp nối Thành công của IT E  HCMC 2011, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh đã có một số đề xuất cho công tác tổ chức ITE  H CM C 2012 theo hướng xây dự ng hội chợ du lịch quốc tế Thành phố Hồ Chí Minh trở Thành hội chợ thương m ại du lịch quốc tế hàng đầu của khu vực t iểu vùng Mê kông. Phấn đấu tăng trưởng quy mô hội chợ lên 40% so với năm 2011, trong đó tỷ lệ gian hàng nước ngoài và gian hành trong nước là 50/50, thu hút 220 người m ua q uốc tế, 20 báo chí nước ngoài và 300 người bán (trong và ngoài nước). Thời gian tổ chứ c dự kiến từ ngày 13 đến 16/9/2012 tại Trung tâm H ội chợ và Triển lãm Sài Gòn.

Triển vọng hợp tác du lịch Việt  Nga Trong thời gian tham dự hoạt động Những ngày Văn hoá Việt Nam tại Liên Bang N ga, Bộ trưởng Bộ Văn hoá, T hể thao và Du lịch Việt Nam đã có buổi làm việc và hội đàm với Bộ trưởng Bộ T hể thao, Du lịch và Chính sách thanh niên LB Nga về hợp tác s ong phương tập trung trao đổi những khả năng và triển vọng hợp tác song phư ơng trong lĩnh vự c du lịch, trong đó có việc các công ty Việt Nam sẽ tham dự Triển lãm du lịch MITT  2012 và IN TO URMA RK ET  2012 giới thiệu các sản phẩm du lịch Việt Nam vào thị trường N ga, quảng bá du lịch trên các phương tiện thông tin đại chúng Nga.

3.1.2 Định hướng phát triển của Parkroyal Sai gon : ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

Tầm nhìn: “Creating m em orable hot el exp eriencens” (T ạo ra những trải nghiệm đáng nhớvề khách sạn).

Mục tiêu: “G reat brands, great hotels, great people and great relationships”.

• Khách hàng mục tiêu: Trung Quốc, Singap ore, Hàn Quốc, Nhật, khách châu Âu.
• Nâng cấp cơ sở vật chất và phòng ốc để tạo cho khách hàng có cái nhìn mới, tránh sự nhàm chán trong cách bài trí và thay mới những vật dụng đã xuống cấp trong phòng lưu trú.
• D uy trì ổn định công suất phòng, ổn định mức 70% như hiện nay và có thể bức phá hơn trong t hời gian tới.
• N ghiên cứu thị hiếu của khách để đưa ra những thực đơn mới lạ hơn cho bộ phận ẩm thự
• Tiếp tục xây dựng chính sách giá phù hợp trên cơ sở nghiên cứu mức giá của các đối thủ cạnh tranh trong khu vực.
• Tiếp tục phát phiếu thăm dò ý kiến khách hàng thông qua việc đặt các phiếu thăm dò trong phòng lưu trú của khách để hoàn thiện nhữngthiếu sót.
• D uy trì mối quan hệ tốt đẹp với các hãng hàng không là nguồn khách thân thiết của khách sạn cũng như mối quan hệ với các đối tác thuộc hệ thống khách sạn toàn cầu
• Tiếp tục tổ chứ c các đợt huấn luyên cho thực t ập sinh vào mỗi tháng.
• Tổ chức nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên thông qua việc hỗ trợ học bổng tại các Trung tâm Anh ngữ.

Trong năm qua khách sạn đã hoạt động tương đối tốt với khẩu hiệu “Creat ing memorable hotel experiencens ” (Tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ về khách sạn). T uy nhiên như đã ph ân tích ở phần thực trạng, khách sạn vẫn chưa có chính sách cũng như định hư ớng nhằm vào khách nội địa có khả năng chi trả cao, chưa có các kế hoạch cụ thể thu hút thị trường khách này trong khi hiện nay nền kinh tế nước ta đang t hu hút rất nhiều nhà đầu tư và khách nội địa là doanh nhân cũng tăng một cách đang kể, nhu cầu sử dụng dịch vụ khách sạn của họ cho những chuyến công tác trong nước là rất lớn. Bên cạnh đó, các chương trình buf et cuối tuần chưa hấp dẫn nhiều khách bên ngoài, khách có khả năng thanh toán cao vào thưởng thức. Mặc dù khách sạn có những chương trình học bổng hỗ trợ cho nhân viên nâng cao trình độ ngoại ngữ nhưn g khách sạn cũng cần tuyển nhân viên có kinh nghiệm về nghiên cứu thị trường để bắt kịp nhữn g sự kiện cũng như những cơ hội đem lại doanh thu và tạo ra lợi nhuận cho khách sạn.

3.2 Giải pháp:

3.2.1 Lựa chọn thị trường mục tiêu: ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

Để đưa ra những chính sách Marketing phù hợp và hiệu quả thì công t ác lựa chọn thị trường mục tiêu đóng m ột vai trò quan trọng để khách sạn có thể đi đúng hướng, tránh hao phí nguồn nhân lực và ngân sách.

Cùng với cả nước, ngành lưu trú Thành phố Hồ Chí Minh nói chung và Parkroyal Saigon nói riêng đã đi qua gần hết năm 2011 với nhữn g thuận lợi cơ bản và bên cạnh đó là không ít những khó khăn, t hách thức do phải chịu tác động của nhữn g biến động không lư ờng trước của kinh tế toàn cầu. T rong bối cảnh đó, mục tiêu tổng quát phát triển du lịch Thành phố Hồ Chí Minh là xây dựng môi trường du lịch an toàn, thân thiện và văn minh, tăng cường quảng bá xúc tiến và h ợp tác quốc tế, chủ động hội nhập và cạnh tranh có hiệu quả với du lịch khu vự c trên cơ sở khai thác tiềm năng, lợi thế so sánh để nâng chất lượng dịch vụ và đa dạng hoá s ản phẩm du lịch.

Để thực hiện có kết quả kế hoạch phát triển du lịch năm 2012, hướng đến mục tiêu thu hút khách quốc tế đến Thành phố năm 2012 tăng 17%, doanh thu du lịch tăng 25% so với năm 2011, du lịch Thành phố Hồ Chí Minh xác định thị trường cần tập trung quảng bá xúc tiến. Đó là các nhóm nước và các nước Đông Bắc Á (N hật, Hàn Quốc, Trung Quốc), Bắc Âu, Pháp, Đức, Hoa K ỳ, Úc, các nước thuộc ASEA N… với việc tham gia các sự kiện du lịch tại nước ngoài. Công tác quảng bá xúc tiến phát động thị trường, bên cạnh việc gắn với các thị trường trọng điểm, thị trường tiềm năng nói trên còn là việc quảng bá ra nước ngoài tại ngay trong nước thông qua các chuyến Fam Trip cho các hãng lữ hành  nhà báo quốc tế, phối hợp với các tỉnh, Thành trong nước và các nước trong khu vực. Tổ chứ c tốt các sự kiện lễ hội ngay tại Thành phố nhằm kích cầu du lịch nội địa như Lễ hội đư ờng hoa Nguyễn Huệ, N gày hội Du lịch, Lễ hội trái cây Nam bộ, Liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam, Liên hoan món ngon các nước; quảng bá hình ảnh điểm đến, tạo cơ hội cho doanh nghiệp du lịch trong nước gặp gỡ, liên kết, chào bán sản phẩm với các doanh nghiệp quốc t ế như Triển lãm du lịch quốc tế IT E.

Sau khi tìm hiểu về định hướng cũng như các sự kiện sắp diễn ra của ngành du lịch cả nước nói chung và T hành phố Hồ Chí Minh nói riêng t hì có thể nhận thấy rằng trong thời gian sắp tới cũng như năm 2012 ngành du lịchViệt Nam sẽ đón một lư ợng lớn du khách đến với m ục đích du lịch và đầu tư kinh doanh. Do đó bộ phận Sale  M arketing cần nghiên cứu thị trường khách mà các lễ hội cũng như các liên hoan, hội chợ du lịch nhắm đến, dự đoán trước được số lượng khách sẽ lưu trú tại Thành phố Hồ Chí Minh để lập ra những chương trình khuyến mãi cũng như các chính sách phù hợp thu hút khách lư u trú tại Parkroyal.

Với việc gia nhập vào Diễn đàn Trung tâm văn hoá nước ngoài tại Pháp và triển vọng du lịch Việt  N ga có thể trong thời gian tới lượng khách Nga và Pháp sẽ tăng tại Thành phố Hồ Chí Minh bên cạnh khách Nhật, Trung Quốc, Hàn Quốc và Mỹ luôn chiếm tỷ lệ cao trong những năm vừa qua. M ặc dù thị trường mục tiêu của khách sạn là Trung Quốc, Singapore, H àn Quốc và khách châu Âu nhưng thực tế khách sạn vẫn chưa có nhà hàng riêng dành cho bất kỳ một thị trường mục tiêu nào như nhà hàng ẩm thực chỉ chuyên về các món Trung Hoa hay nhà hàng Âu Á riêng biệt dành cho khách Âu. N gành du lịch Thành phố cũng đã đưa ra m ột số thị trường khách mục tiêu bên cạnh Trung Q uốc, N hật, Hàn Q uốc… như các nước thuộc Đông Nam Á, Úc, Mỹ… thực tế trong 2 năm trở lại đây số lư ợng khách thuộc khu vực Đông Nam Á sang Việt Nam tăng đáng kể như Thái Lan, Campuchia, M alaysia.. khách sạn có thể liên hệ với các công ty du lịch lữ hành để thu hút thêm thị trường khách này. Đ ồng th ời cũng nên khai thác n hiều hơn thị trường khách nội địa. Bên cạnh đó cần có nhữn g chiến lược tăng cường xúc tiến duy trì việc thu hút thị trường mục tiêu Trung Quốc, Singapore Hàn Quốc và khách Âu nhiều hơn không được chủ quan nhằm giữ nguồn khách trước sự cạnh tranh gay gắt của nhiều khách sạn hiện nay. ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

• Chính sách sản phẩm:

Về sản phẩm phòng lư u trú:

Lịch sử hình Thành còn non trẻ, tính đến nay khách sạn Parkroyal Saigon m ới Thành lập được 14 năm, mặc dù cơ sở vật chất hiện đại nhưng cũng đã xuống cấp rất nhiều như bàn ủi, tivi thỉnh thoảng vẫn bị hư và bị khách phàn nàn, máy lạnh bị rò rỉ nước, một số vật dụng trong nhà vệ sinh tráng men cũng bị bong ra và một số khác ố vàng, rỉ sét…trong khi các khách sạn mới được xây dựng ngày càng nhiều và ngày càng hiện đại hơn. Do đó để bắt kịp theo đà phát triển của ngành lưu trú, khách sạn cần nâng cấp hệ thống phòng ốc, thay mới những vật dụng quá cũ ố vàng hoặc rì sét tạo sự mới mẻ cho s ản phẩm của mình và mở rộng thêm số lượng phòng để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của khách hàng cũng như để tăng công suất phòng và tăng doanh thu. Đồng thời cũng là để tránh tạo sự nhàm chán cho khách hàng thường xuyên lưu trú tại khách sạn.

Do khách sạn hướng đến thị trường mục tiêu là khách Trung Quốc nên theo tâm lý tập quán lưu trú của người Trung Quốc thì họ thích chơi cây cảnh có những đường nét mềm mại và uyển chuyển, có nét nghiêng do đó họ thích các bứ c tranh có hình thác đổ và bán thác đổ. Họ thích các cây cảnh như cây sung, bồ đề, thích hoa thuỷ tiên tượng trư ng cho sự quy phái và hoa cúc thanh tao…do đó để thu hút cái nhìn của khách lưu trú là khách T rung Quốc t hì khách sạn nên có những nơi trong khách sạn trang trí các laọi cây cảnh đó hay trong phòng lưu trú bài trí các bức tranh với hình dáng uyển chuyển hoặc hình thác đổ.

Về các sản phẩm dịch vụ ẩm thự c và bổ sung đi kèm:

Một trong các y ếu tố quan trọng để thu hút khách lưu trú tại bất kỳ m ột khách sạn nào đó là dịch vụ ẩm thực của khách sạn đó có chất lượng và phù hợp với khẩu vị của k hách hay không. Bên cạnh đó cần tìm hiểu tập quán ăn uống của các thị trường khách để xây dựng thự c đơn làm hài lòng khách. Hiểu rõ về các tập quán ăn uống của thị trường khác sẽ giúp khách sạn xây dựng được những t hực đơn phù hợp hơn với khẩu vị của họ. N goài ra, theo khảo sát của các công ty du lịch thì các món ăn Việt Nam ít dầu mỡ và nhiều rau xanh nên điều này cũng t ạo cho khách sự thích thú trong ăn uống. Khách sạn có thể thường xuyên làm buffet chay hoặc buffet rau để thay đổi khẩu vị cho khách nước ngoài vừa tốt cho sức khoẻ vừa bảo vệ m ôi trường.

Như đã phân tích hiện nay Parkroyal Saigon tuy là khách sạn theo t iêu chuẩn 4 s ao như ng dịch vụ nhà hàng của khách sạn chưa xứ ng t ầm với các khách sạn khác. Khách sạn nên có nhà hàng dành cho khách Âu và khách Á riêng biệt, theo cá nhân em nhận thấy rằng khách sạn nên có một nhà hàng chuyên về ẩm thực Việt Nam hoặc một nhà hàng chuyên về ẩm thực Trung Hoa để tạo điểm nhấn. Bên cạnh việc miễn phí ăn sáng, giặt ủi và một suất massage, khách sạn nên có thêm chương trình miễn phí buffet trưa hoặc tối cho khách lưu trú đặt phòng thuộc Orchid Club hoặc đối với khách đặt dài ngày. Với mức giá phòng phù hợp, việc này vừa giúp khách sạn bán thêm sản phẩm vừa bảo đảm khách lưu trú thấy thú vị hơn vì khuyến mãi đi kèm.

Với các dịch vụ bổ sung, tuy các sản phẩm này tuy không phải đem lại nguồn doanh thu cao nhất như ng lại t ạo thêm sự đa dạng phong phú trong sản phẩm chính và góp phần thu hút khách lưu trú. Tuy nhiên hiện nay dịch vụ giải trí về đêm của khách sạn lại khá nghèo nàn chỉ có chương trình của ban nhạc dân tộc biểu diễn và dịch vụ massage, sauna… quầy bar của khách sạn cũng quá đơn điệu. Để t ạo thêm sự đa dạng cho khách lưu trú, khách sạn cần mở thêm ít nhất là hệ thống karaoke, và có thể thêm nữa là vũ trường hoặc nâng cấp hệ thống bar để khách có thêm nhu cầu giải trí về đêm, tránh tình trạng tẻ nhạt khi lưu trú. Đặc biệt ở bộ phận Laundry cần phải trang bị thêm máy giặt, máy ủi để phục vụ tốt khách hàng đồng thời cung cấp đủ áo gối cho nhân viên làm phòng.

Có thể bạn quan tâm:

→  DỊCH VỤ NHẬN VIẾT KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

3.2.3 Chính sách giá: ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

Nhìn chung chính sách giá mà Parkroyal Saigon đang áp dụng là khá hợp lý và mang tính cạnh tranh cao so với các khách sạn khác cùng đẳng cấp. Do đó cần duy trì chính sách phù hợp, tiếp tục áp dụng các mức giá linh hoạt khác nhau với từng đối tượng khách khác nhau. Tuy nhiên cần lư u ý là thay vì giảm giá liên tục để cạnh tranh với các khách sạn khác thì Parkroyal Saigon nên nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ của khách sạn. Cạnh tranh với “ giá thấp nhất ” bằng cách đề nghị “thêm ”. Nếu khách sạn không thể đưa ra mức giá thấp nhất so với các khách sạn khác cùng đẳng cấp thì khách sạn sẽ tạo ra những cái khác biệt và cho khách hàng thấy rằng họ được nhiều hơn dù mức giá có cao hơn chút ít. Một suất miễn phí mass age, sauna hay một vé miễn phí buffet tại nhà hàng của khách sạn, các dịch vụ trái cây miễn phí hàng ngày tại phòng khách… Các dịch vụ thêm này giúp khách cảm thấy mức giá mà họ phải trả là không cao vì được thêm rất nhiều. Dù thực ch ất là giá của các dịch vụ này đã b ao gồm trong mức giá phòng nhưng với việc áp dụng mức giá trọn gói này, khách sạn sẽ bán thêm được các sản phẩm kèm theo và khách hàng cũng giảm được chi phí thay vì sử dụng từng dịch vụ riêng cộng lại tổng chi phí sẽ cao hơn. Khách hàng sẽ sử dụng s ản phẩm, dịch vụ có chất lượng tốt với giá cao hơn một chút thay vì s ản phẩm và dịch vụ giảm giá liên tục nhưng chất lượng thì ngày càng kém do các khách sạn đua nh au cạnh tranh để thu hút khách. Thực tế cho th ấy không chỉ riêng ngành lưu trú mà ngay cả các sản phầm khác cũng vậy, khách hàng vẫn luôn trung Thành với một nh ãn hiệu sản phẩm dù nó có cao hơn các sản phẩm khác bởi vì họ tin tưởng vào chất lượng và uy tín của thư ơng hiệu đó chứ không phải vì chênh lệch chút ít về giá cả.

Khách sạn cần có chính sách giá phù hợp vào mùa cao điểm như tháng 11, 12, tháng 1 và tháng 2 năm sau vì bên cạnh việc thời gian này là mùa cư ới thì còn có các ngày lễ đặc biệt như Lễ Giáng sinh và chào đón năm mới, Tết dương lịch và cả Tết cổ truyền của người Việt Nam. Đây là dịp có rất nhiều du khách muốn trải nghiệm qua Tết cổ truyền của nước ta nên sẽ lưu trú lại Thành phố Hồ Chí Minh. Đặc biệt thị trường khách mục tiêu của khách sạn là khách Trung Quốc cũng rất thích Tết cổ truyền nước ta vì gần giống như Tết của Trung Quốc nên họ cảm nhận được bầu không khí chung đó. K ết hợp với các tháng hè với lượng khách du lịch sang Việt Nam khá đông đúc, khách sạn có thể không giảm giá như ng nên có những chương trình khuyến mãi kèm theo dành cho thị trường khách này cũng như cho khách lưu trú vào dịp đặc biệt này. Tuy nhiên, khách du lịch T rung Quốc đến Việt Nam xét về một yếu tố thì có khả năng chi trả không cao bằng khách Nhật Bản, Hàn Quốc hay Pháp, Mỹ… Do đó, các dịch vụ họ lựa chọn sử dụng thường có thứ hạng trung bình hoặc khá, hợp với túi tiền của mình. Chính vì vậy, khách sạn có thể bên cạnh việc không giảm giá phòng thì nên có những dịch vụ tặng kèm để họ hài lòng hơn khi chi tiêu. Còn riêng về các mùa thấp điểm như các tháng 4, 5 khách sạn cần giảm giá để thu hút khách nhưng cũng vẫn bảo đảm trong mức cạnh tranh không quá thấp.

3.2.4 Chính sách phân phối: ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

Parkroyal Saigon được sự hỗ trợ mạnh mẽ từ đại diện tập đoàn tại Singap ore và hệ thống GH A, nhờ kênh phân phối này mà khách sạn luôn có các đoàn khách nước ngoài đến lưu trú khi tới Thành phố Hồ Chí Minh. Tuy nhiên bên cạnh các nguồn khách cố định thì khách sạn nên mở rộng kênh phân phối hơn nữa. Khách sạn nên t ăng cường liên kết thêm các công ty lữ hành trong nước để thu hút thêm nguồn khách doanh nhân nội địa, khách có khả năng chi trả cao.

Có thể tham khảo việc làm địa điểm cho các cuộc thi, các buổi trình diễn thời trang được phát trên truyền hình hay đăng tin trên báo chí, khách sạn sẽ đưa hình ảnh của mình tới gần hơn với khách hàng là những người theo dõi thường xuyên của các chương trình đó. Thông qua các bu ổi hội thảo tổ chức tại khách sạn, hãy in danh thiếp gử i kèm cho khách (danh thiếp cần đẹp và tao nhã, có điểm nhấn, có logo của khách sạn…). Sử dụng các kênh truyền hình lớn trong cả nước như VTV3, HTV7, HTV9,VTV9… hoặc các báo chí có tầm ảnh hưởng lớn để quảng cáo, tận dụng các dịp lễ lớn, Noel, Tết cổ truyền để quảng bá hình ảnh khách sạn nhiều hơn.

Luôn duy trì hệ thống bán sản phẩm và chăm sóc khách hàng sau bán hàng chuyên nghiệp nhằm tạo ấn tượng tốt với khách và khách sẽ quay lại sử dụng các dịch vụ của khách sạn. Tích cực tham gia các hội chợ du lịch trong và ngoài nước, phát hành các sách ảnh về khách sạn, giới thiệu các đặc điểm nổi bật của khách sạn t ới khách hàng.

Để ý tới nhữn g sự kiện có thể t ạo ra thị trường tiềm năng cho khách sạn. Hãy liên hệ với những nhà tổ chức sự kiện và đề nghị sử dụng dịch vụ của khách sạn làm giải thưởng cho sự kiện đó (vé tham dự buf et hoặc các lễ hội tổ chức tại khách sạn), đổi lại khách sạn sẽ có một nhóm ngư ời quảng bá về dịch vụ của khách sạn. Tận dụng khách hàng của các đối tác. Khách sạn có thể có được nhiều lợi ích từ khách hàng của những đối tác kinh doanh khác. Đó có thể là các công ty du lịch hay các trung tâm mua sắm cao cấp. Liên hệ các công ty du lịch để giới thiệu khách tới khách sạn hoặc tặng phiếu giảm giá sử dụng dịch vụ ăn uống cho các cửa hàng trong các trung tâm mua sắm cao cấp.

Việc p hát triển của các trang mạng xã hội như facebook cũng giúp đưa hình ảnh khách sạn tới gần hơn với khách hàng, hiện nay facebook cũng như webs ite của khách sạn khá đơn điệu, khách sạn cần t hường xuyên cập nhật hình ảnh, thông tin cũng như các chương trình m ới của khách sạn lên facebook để khách hàng có t hể tìm hiểu dễ dàng hơn. Đồng thời do lợi thế vị trí gần với chùa Phổ Q uang và đối diện sân vận động Quân khu 7, khách sạn nên có những ký kết hợp đồng nhằm đảm bảo nguồn khách của các sự kiện tại các nơi này.

3.2.5 Chính sách xúc tiến: ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

Hiện nay chính sách xúc tiến khách sạn đang áp dụng khà hiệu quả mặc dù còn chưa tận dụng hết công cụ. Một số bổ sung cho chính sách xúc tiến của khách sạn như:

Tiếp tục tận dụng triệt để sự bùng nổ thông t in của Internet. Theo Google, nhu cầu tìm kiếm thông tin về du lịch trên mạng tại Việt Nam tăng nhanh, trung bình mỗi tháng có hơn 5 triệu lượt, những tháng cao điểm mùa du lịch, số lượng người tìm kiếm thông tin du lịch, khách sạn tăng lên đến 8 triệu lượt. Theo số liệu thống kê từ tổ chức Web In Tr avel (WIT), đến năm 20 13, tại khu vực Châu Á  Th ái Bình Dương, doanh thu từ đặt phòng khách sạn, mua tour du lịch, vé máy bay trực tuyến sẽ chiếm khoảng 50% trên tổng doa nh thu. Nhiều chuyên gia trong lĩnh vực du lịch cho rằng, Booking O nline sử dụng công cụ thanh toán trự c tuyến là m ột kênh mà ngành du lịch Việt Nam không thể bỏ qua. Theo một số thống kê t hì đặt phòng trực tuyến đang chiếm nhiều doanh thu bán hàng của các khách sạn, như khách sạn Caravell, lượng phòng khách sạn trực tuyến chiếm hơn một nử a tổng số phòng khách sạn bán ra, khách sạn Riverside Saigon hơn 30%, Bông Sen hơn 15%… Do đó việc tiếp tục đẩy mạnh dịch vụ trự c tuyến cho khách sạn Parkroy al Saigon cần được chú ý và đ ầu tư t ích cự c hơn

Duy trì hệ thống đặt vé qua web ngay khi khách nhìn thấy thông tin và muốn có một chỗ chắc chắn. Xây dựng chương trình liên kết trang web quảng cáo tiết kiệm chi phí payperclick, tức là khách sạn chỉ trả tiền khi có khách truy cập vào websit e của k hách sạn. Các chương trình, sự kiện cũng như các khuyến mãi được tổ chức phải được thông báo rộng rãi trên các phư ơng tiện truyền thông đại chúng đặc biệt các websit e và tạp chí liên quan tới du lịch và khách sạn. Tiếp tục áp dụng hệ thống thư tin tức điện tử thông báo đến các khách hàng, các doanh nghiệp cũng như các đối tác thân thiết của khách sạn khi có các chương trình khuyến mãi hay sự kiện.

Đối với các món quà lưu niệm tặng khách, đảm bảo đều phải có logo của khách sạn. Tiếp tục duy trì việc phát phiếu thăm dò ý kiến khách sau khi kết thúc các chương trình để khắc phục và phát huy. Đồng thời khách sạn có thể quay m ột video clip ngắn gọn nhưng đầy đủ và có thể truyền tải sâu sắc tới khách hàng những dịch vụ cũng như các m ón ăn đặc sắc tại khách sạn, đặc biệt là hình ảnh các món ăn sẽ được chế biến trong các chương trình sắp diễn ra của khách sạn. Tận dụng sự kích thích các giác quan của khách không chỉ qua việc nhìn, âm thanh cũng đóng vai trò đặc biệt trong việc thúc đẩy trí nhớ và t ạo ra cảm xúc của con người, lồng vào video clip những âm thanh cũng như những động t ác biểu diễn khi chế biến các món ăn, qua đó khách hàng có thể bị kích thích sự hiếu kỳ và cảm nhận qua tưởng tượng được mùi vị cũng như sự đặc sắc, vị ngon của món ăn của các chương trình sắp tổ chứ c. Các clip quảng cáo này sẽ đ ăng trên website khách sạn và các webs ite liên quan khác. Đặc biệt liên kết với hệ thống phân phối toàn cầu G DS (G lobal Distribution System) để đưa thông tin đến với khách hàng. Những thông tin quảng cáo quá nhiều chữ sẽ gây sự n hàm chán cho khách khi chỉ đọc, th ay vào đó họ được xem một clip quảng cáo và sẽ thú vị hơn với những hình ảnh và âm thanh.

Làm công tác xã hội cũng là một sự đầu tư, Parkroyal Saigon cũng đã t hực hiện hoạt động này tuy nhiên lại chưa tích cực và cần tiếp tục phát huy. H oạt động này có thể giúp khách sạn biểu lộ thư ơng hiệu nhiều hơn và có khả năng dẫn tới m ột thị trường khách hàng tiềm năng. N goài việc tổ chức thăm hỏi và tặng quà cho người già neo đơn, khách sạn có thể tổ chức tặng quà cho trẻ em mồ côi cơ nhỡ vào các dịp Trung thu hay Noel, tài trợ học bổng cho các em có hoàn cảnh khó khăn nhưng kết quả học tập tốt tại trường học nào đó trong khu vực hoặc trong Thành phố… Bên cạnh đó khách sạn nên t ích cực tuyên truyền cho nhân viên về việc bảo vệ môi trường và cũng nên có nhiều hoạt động hư ởng ứng việc bảo vệ môi trường nhiều hơn.

3.3 Kiến nghị:

Nhìn chung tình hình hoạt động của khách sạn so với m ặt bằng chung của các khách sạn 4 sao khác là khả quan, tuy không có một số điều kiện thuận lợi khác như các khách sạn nằm ở trung tâm Q.1 nhưng khách sạn vẫn có một số nguồn khách quen cố định, vẫn duy trì được công suất phòng tương đối ổn định. Khách sạn cũng có các điểm mạnh mà các khách sạn ở trung tâm Q.1 không có được, vì vậy đó là thế mạnh cần duy trì và phát huy tối đa.

Kiến nghị chung: ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

• Cần phải nâng cấp thêm hệ thống phòng để kịp đà phát triển du lịch và nhu cầu của du khách hiện
• Cần tăng cường quảng bá hình ảnh khách sạn ra nước ngoài thông qua các đại diện Trung tâm văn hoá Việt Nam tại các nước.
• Thường xuyên nâng cấp, tạo thêm nhiều cái mới trong khách sạn để khách không thấy sự nhàm chán trong m ột thời gian dài.
• Phát triển thêm loại hình nhà hàng Âu Á riêng biệt hoặc có một nhà hàng đặc trư ng không tổng hợp.
• Phát triển thêm các loại hình giải trí về đêm.
• Đặc biệt ở bộ phận Laundry cần phải trang bị thêm m áy giặt, m áy ủi.
• Thường xuyên mở các đợt huấn luy ện cập nhật về chuyên môn, ngoại ngữ cho nhân viên.
• Luôn duy trì phong cách phục vụ chuyên nghiệp, làm việc chính xác và ứng xử nhanh nhẹn theo yêu cầu của khách ở mỗi nhân viên.
• Duy trì những chương trình khuyến mãi linh hoạt thay đổi phù hợp từng thời vụ.
• Cần tuyển thêm nhân viên phục vụ buồng để đạt được chất lượng tốt nhất cho khách lưu trú.

Sản xuất và tác nghiệp:

Đây là một phần quan trọng trong việc nâng cao sức cạnh tranh và đảm bảo uy tín của doanh nghiệp đối với khách hàng của họ.

Nguy ên liệu đầu vào được khách sạn (hư ơng liệu, vật dụng hàng ngày…) mua từ các siêu thị trong Thành phố, các công ty phân phối, các nhà cung cấp có uy tín, các nhãn hiệu danh tiếng để nâng tầm khách sạn, mang đến cho khách hàng nhữn g sản phẩm sang trọng, chất lượng nhất. Các đồ dùng, trang trí nội thất, thiết bị điện, điện tử…tr ong khách sạn điều được đặt mua trự c tiếp từ nước ngoài hay các cử a hàng có uy tín trong Thành phố nhằm đảm bảo tránh rủi ro dù là nhỏ nhất cho khách sạn và khách khi sử dụng trang thiết bị trong khách sạn.

Đối với nguyên liệu là thực phẩm thì vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề hàng đầu của khách sạn. Các nguyên liệu trước khi đưa vào khách sạn điều được kiểm tra một cách kĩ lư ỡng về độ tươi và hạn sử d ụng. Các k ho lạnh dùng trữ thực phẩm trong khách sạn cần được bảo dưỡng t hường xuyên nhẳm đảm bảo trong phòng luôn có nhiệt độ ổn định, thích hợp để cung cấp các thực phẩm với chất lư ợng tốt nhất cho nhà bếp. T uỳ theo nhu cầu của khách sạn, nếu nguyên liệu khô dễ bảo quản thì nhập số lượng nhiều, các nguyên liệu cần độ tư ơi như rau, củ quả,các loai thịt, hải sản thì nên nhập hai ngày một lần hay nhận hàng ngày thì tuỳ tình hình kinh doanh của khách san.

Đội ngũ kĩ t huật viên trong khách sạn giỏi và nhiều kinh nghiệm trong việc sửa chữa các vật dụng trong khách sạn sẽ giúp khách sạn sử d ụng điện hết hiệu suất của các m áy móc dụng cụ và tiết kiệm được chi phí mua mới tran gt hiết bị máy m óc trong khách sạn.

Kiến nghị về nhân sự: ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

Tuyển dụng:

Nhân phẩm hơn năng lực: mặc dù nhân sự ở tất cả các ngành đều đang khó khăn như ng vẫn phải khắt khe khi tuyển chọn. Một chủ tịch chịu trách nhiệm nhân sự của công ty có 500 nhân viên nhận xét: “Bạn có thể huấn luyện nhân viên Thành thạo các kỹ năng kỹ thuật như ng bạn không thể dạy họ làm thế nào để trở Thành m ột cá nhân tốt bụng, đối xử tốt với mọi người”. Tuy ển dụng cho nhu cầu hiện tại và đáp ứng được yêu cầu trong tương lai, nhắm đến những ứng viên có thể thoả mãn được cả những yêu cầu ở tương lai, nên chấp nhận người đòi hỏi quyền lợi cao hơn nếu năng lực của người ấy phù hợp với yêu cầu công việc trong các bước phát triển sau này.

Phân tích công việc của vị trí tuyển dụng là rất quan trọng, qua đó sẽ định sẵn được khả năng, tính cách cũng như những tiêu chuẩn mà một ngư ời xứng đáng đảm nhận vị trí cần tuyển. Xây dựng và sử dụng quy trình tuyển dụng chuẩn, vị trí tuyển dụng càng quan trọng thì quy trình tuyển dụng cần phải chi tiết, nghiêm ngặt hơn. Tuy ển ngư ời càng thích hợp, lợi ích càng nhiều vì không phải người giỏi nhất là người thích hợp nhất, người phù hợp nhất sẽ trụ lại với công việc lâu hơn và năng suất lợi nhuận tạo ra cũng cao hơn.

Khuyến khích nhân viên:

Khi cần khuyến khích nhân viên tham gia các chương trình đào tạo khác để nâng cao kỹ năng, hoặc dành thời gian học tập thông qua các buổi hội thảo chuyên đề, các câu lạc bộ, tham gia các diễn đàn, trang web mang tính xã hội, cộng đồng để lấy kiến thức tổng quát. Tổ chức đào tạo nâng cao trình độ, nghiệp vụ cho nhân viên hàng năm, có chế độ khuy ến khích đối với nhân viên tự nâng cao trình độ hoặc tự học thêm ngoại ngữ phụ ngoài tiếng Anh, có chế độ khen thưởng đãi ngộ nhân viên hợp lý để khuyến khích nhân viên làm việc

Phân bố lao động hợp lý để không có sự mâu thuẫn giữa các thế hệ, xây

dựng nề nếp học hỏi lẫn nhau, tôn tr ọng lẫn nhau để hoá giải các m âu thuẫn trong nội bộ. Khuyến khích nhân viên nêu ý kiến đóng góp cho những hoạt dộng của khách sạn. Tổ chức các ho ạt động vui chơi bổ ích cho nhân viên và gia đình cùng tham gia tạo sự gắn bó đoàn kết trong nội bộ nhân viên khách sạn. Các nhà quản lý, lãnh đạo nên tỏ ra quan tâm nhân viên cấp dưới của mình để tạo không khí làm việc thoải mái năng cao năng suất.

Các chiến lược xây dựng đội ngũ nhân viên trung Thành:

Làm rõ giá trị của sự trung thực, khi đánh giá cao sự trung thực của nhân viên, không đánh giá cao những nhân viên không thật thà, nghĩa là các nhà quản lý đang hướng điều tốt đẹp cho nhân viên chứ không phải hướng đến bản thân là trung tâm. Tin tưởng nhân viên để họ thấy rằng họ có ý nghĩa đối với Thành công của công việc. Quan tâm nhân viên trước hết với vai trò của một cá nhân, sau đó mới là một nhân viên. Đánh giá giá trị của nhân viên là một “món quà” chứ không phải một “hàng hoá”: nếu những nhà lãnh đạo nhận ra rằng mỗi nhân viên đang đóng góp m ột món quà vào sự t hành công thì sẽ t ạo ra m ột s ợi dây ràng buộc trung t hành rất lớn. Trung thực từ phía lãnh đạo tạo nên sự tin tưởng lẫn nhau giữa lãnh đạo và nhân viên cho thấy sự ân cần của lãnh đạo với nhân viên.

KẾT LUẬN

Du lịch Việt Nam vẫn trên đà phát triển thuận lợi và đặc biệt là Thành phố Hồ Chí Minh hàng năm vẫn thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước vì nước ta là một điểm đến an toàn và thân thiện. Do vậy cơ hội phát triển ngành lưu trú là hết sức khả quan. Tuy nhiên, sự phát triển của du lịch cũng kéo theo sự cạnh tranh gay gắt giữ a các khách sạn với nhau, các chính sách cạnh tranh như giảm giá, khuyến mãi vào các mùa du lịch và ngày càng nhiều khách sạn được xây dựng. ( Khóa luận: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách lưu trú )

Hiện tại tuy Parkroyal Saigon đã có thương hiệ u và địa vị tốt trong mắt khách hàng nhưng điều đó là ch ưa đủ đ ể dừng lại mà còn cần sự c ố gắng nổ lực hơn nữa của cán bộ công nhân viên tron g khách sạn để đưa Parkroyal tiếp tục phát triển, nắm bắt được thời cơ và những thuận lợi đang có từ đó có những chiến lược ki nh doanh hiệu quả và đồng thời cũng không quên khắc phục những điểm yếu kém, thiếu sót còn tồn tại bên trong k hách sạn.

Đặc biệt hiện tại nhà nước đang hết sức chú trọng phát triển ngành nghề kinh doanh này và tương lai du lịch Việt Nam còn phát triển hơn nữa với việc sẽ có thêm hàng triệu lư ợt khách t ới Việt Nam điều này cũng kéo theo cả những nhà đầu từ lớn từ nước ngoài và nếu P arkroyal hay ngay cả nhiều khách sạn khác không biết t ận dụng thời cơ và cố gắng hoàn t hiện mình nâng cao chất lượng phục vụ cùng với m ột chiến lược kinh doanh hợp lý thì sẽ có không ít khó khăn phía trước.

Các bạn có thể tham khảo thêm:

→ Khóa luận: Marketing thu hút khách lưu trú khách sạn ParkRoyal